Σε προηγούμενο άρθρο εξετάσαμε το πρώτο στάδιο παραγωγής ελαιολάδου. Συνεχίζουμε συγκεκριμενοποιώντας με ποιους τρόπους γίνεται η εξαγωγή του ελαιολάδου από την ελαιοζύμη. Υπάρχουν 3 διαφορετικοί τρόποι, α) πίεση, β) φυγοκέντριση και γ) μέθοδο sinolea(φυσική αποστάλαξη). Και στις τρείς αυτές περιπτώσεις, έχουμε την ελαιοζύμη που είναι στερεή και το νερό πουΔιαβάστε περισσότερα

Α’ στάδιο: Η σύνθλιψη του καρπού και η παραγωγή του ελαιοπολτού Σας παρουσιάζουμε τα στάδια που ακολουθούνται για την παραγωγή του ελαιολάδου. Θα ακολουθήσει μια σειρά από άρθρα, έτσι ώστε να μπορέσουμε όλοι να γνωρίζουμε και να εξοικειωθούμε με το έργο που γίνεται! Στο στάδιο αυτό γίνεται η έκθλιψη τουΔιαβάστε περισσότερα

Έχετε ελιές στο σπίτι σας; Αν ναι είστε πολύ τυχεροί! Αναρωτιέστε πότε να τις μαζέψετε; Η συγκομιδή των ελιών στο σπίτι γίνεται σχεδόν όπως η εμπορική συγκομιδή ελιάς. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πότε και πώς να μαζεύετε ελιές από το δέντρο. Συγκομιδή ελαιόδεντρων Η συγκομιδή των ελαιόδεντρων ξεκινάΔιαβάστε περισσότερα

Το σπιτικό ντρέσινγκ ελληνικής σαλάτας είναι πικάντικο, εύκολο στην παρασκευή του και απολύτως νόστιμο. Το μεσογειακό φαγητό είναι απερίγραπτα νόστιμο, αλλά είναι επίσης μια από τις πιο υγιεινές επιλογές κουζίνας. Γιατί όμως να φτιάξει κάποιος σπιτική σάλτσα; Είναι καλό να φτιάχνουμε τις δικές μας σάλτσες για σαλάτες από το μηδένΔιαβάστε περισσότερα

Οι χρήσεις του ελαιολάδου μας εκπλήσσουν συνεχώς! Φτιάξτε για τους αγαπημένους σας ένα όμορφο σπιτικό δώρο που θα απολαύσουν. Συνταγές με έγχυμα ελαιόλαδου είναι απλές στην προετοιμασία και έχουν πολλές επιλογές γεύσης, όπως λεμόνι και θυμάρι, λάδι τσίλι και λάδι με βότανα. Υλικά Λαχανικά • 1/3 φλιτζάνι σκόρδο • 3Διαβάστε περισσότερα

Οι ελιές αποτελούν must της εποχής και η φροντίδα τους είναι αρκετά απλή τόσο για ειδικούς όσο και για αρχάριους. Αγοράζοντας λοιπόν μία ελιά για να την έχουμε στο σπίτι χρειάζεται να γνωρίζουμε βασικά πράγματα, έτσι ώστε να διατηρηθεί και να μεγαλώσει σωστά. Ας δούμε λοιπόν πώς μπορούμε να φροντίσουμεΔιαβάστε περισσότερα

Τα αμινοξέα παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην επιβίωση ενός φυτού και ιδιαίτερα στην καλλιέργεια της ελιάς. Είναι απαραίτητα για την αύξηση της παραγωγής και της ποιότητας του καρπού της ελιάς. Η εφαρμογή αμινοξέων έχει θεραπευτικό ρόλο, αφού τα αμινοξέα συσχετίζονται άμεσα με την αύξηση στη φωτοσύνθεση και την αύξηση τηςΔιαβάστε περισσότερα

Το ελαιόλαδο μας κάνει την τέλεια σάλτσα. Είμαστε μεγάλοι θαυμαστές της απλής συνταγής πέστο με φρέσκα φύλλα βασιλικού, κουκουνάρι, τυρί παρμεζάνα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ελπίζουμε να αρέσει και σε εσάς! Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο. ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια φύλλα φρέσκου βασιλικού, συσκευασμένα 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένηΔιαβάστε περισσότερα

Η αξία της ελιάς και τα οφέλη της είναι δεδομένα για τους ανθρώπους, πόσο μάλλον για τους Έλληνες. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον προκαλεί κι αποτελεί πόλο έλξης για χιλιάδες ανθρώπους ετησίως η αρχαιότερη ελιά στον κόσμο , η οποία βρίσκεται στις Βούβες Χανίων. Έχει περίμετρο κορμού 12,5 μέτρα, διάμετρο 3,64 μέτρα καιΔιαβάστε περισσότερα

viologikoelaiolado

Τα παλαιότερα χρόνια για να παραχθεί το ελαιόλαδο, οι ελιές μεταφέρονταν με ζώα σε ένα χώρο. Μετά τις έριχναν σε ένα μεγάλο κυκλικό μέρος στο αλώνι, στο οποίο δύο πέτρες μεγάλες περιστρέφονταν και τις πολτοποιούσαν. Την περιστροφή των πετρών την έκαναν είτε ζώα είτε και οι άνθρωποι. Την εποχή εκείνηΔιαβάστε περισσότερα