viologikoelaiolado

Τα παλαιότερα χρόνια για να παραχθεί το ελαιόλαδο, οι ελιές μεταφέρονταν με ζώα σε ένα χώρο. Μετά τις έριχναν σε ένα μεγάλο κυκλικό μέρος στο αλώνι, στο οποίο δύο πέτρες μεγάλες περιστρέφονταν και τις πολτοποιούσαν. Την περιστροφή των πετρών την έκαναν είτε ζώα είτε και οι άνθρωποι. Την εποχή εκείνηΔιαβάστε περισσότερα

Το βιολογικό ελαιόλαδο είναι πάρα πολύ καλό για την υγεία. Έχουμε διαβάσει γι’ αυτό αλλά είναι και μερικά πράγματα που δεν τα γνωρίζουμε, όπως για παράδειγμα πόσο πρέπει να καταναλώνουμε την ημέρα, πως χρησιμοποιείται σωστά και πώς μπορούμε να διακρίνουμε το αληθινό ποιοτικό ελαιόλαδο. Συχνά συναντάμε άρθρα που υμνούν τιςΔιαβάστε περισσότερα

Τα παλαιότερα χρόνια το ελαιόλαδο αποθηκευόταν σε παραδοσιακά πιθάρια που όμως δε συνίστανται για τη σωστή συντήρηση του ελαιολάδου είτε για οικιακή είτε για βιομηχανική χρήση. Ακόμη ακατάλληλα θεωρούνται τα πλαστικά δοχεία προπυλενίου η σιδερένια βαρέλια. Σήμερα χρησιμοποιούνται γυάλινες και ανοξείδωτες δεξαμενές που είναι κατάλληλες για μικρές ή μεγάλες ποσότητες.Διαβάστε περισσότερα

biological oil

Προσέχουμε την υγεία μας και τα κιλά μας και συχνά μας ρωτάνε πόσο λάδι χρησιμοποιούμε στο φαγητό! Σίγουρα όμως δεν αναφέρονται στο βιολογικό ελαιόλαδο! Η εταιρεία Hellenic Research House δείχνει πως τα περισσότερα ελληνικά νοικοκυριά χρησιμοποιούν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με ποσοστό 57%. Τι κάνει όμως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλύτεροΔιαβάστε περισσότερα

Το ελαιόλαδο δεν κατέχει τυχαία τόσο σημαντική θέση στη μεσογειακή διατροφή.  Η διατροφική του αξία ήταν αυτή που ανέδειξε τη σημασία του στην καθημερινότητά μας και μιλώντας για τη διατροφική του αξία αναφερόμαστε στην περιεκτικότητά του σε ‘καλά’ – ακόρεστα λιπαρά, σε λιποδιαλυτές βιταμίνες (βιταμίνη E) και σε αντιοξειδωτικά συστατικά,Διαβάστε περισσότερα